Maximum chocolat

Max Brenner, la marque de chocolat mondialement connue, aspire crer une nouvelle culture du chocolat en permettant aux amateurs de dguster cette douceur tant aime dans un environnement unique

La marque de chocolat ponyme Max Brenner, fonde par le chocolatier isralien devenu entrepreneur en 1996, compte aujourd'hui huit branches en Isral et plus de 60 travers le monde – des tats-Unis la Russie en passant par l'Australie et l'Asie.

Max Brenner
Max BrennerCourtesy

Ds le dbut, la vision de Max Brenner a t de crer une nouvelle culture du chocolat en imaginant un environnement social et sensoriel encourageant une plus grande ouverture d'esprit quant la faon de consommer le chocolat. Chaque restaurant offre de dlicieuses portions de chocolat qui se dclinent en boissons glaces, cocktails alcooliss, gteaux, fondues ou mme pizza qui se partagent, se versent, se trempent, se boivent ou... s'injectent. Chez Max Brenner, le chocolat est la base de plus de 30 recettes incroyablement imaginatives.

Max Brenner est en constante volution. Un de ses concepts innovants les plus rcents est le Chocolate Bar : un lieu ou un comptoir et une boutique se compltent mutuellement. Les visiteurs peuvent ainsi gouter et acheter dans ces bars chocolat uniques. Une alternative romantique et envoutante pour des consommateurs de tous ges qui peuvent dguster leur chocolat dans une atmosphre joviale et accueillante.

Rvolution chocolate

Aprs de modestes dbuts comme entreprise familiale avec quatre employs, Max Brenner s'est dveloppe en une socit propritaire de ses propres usines de fabrication et demballage, de plusieurs entrepts ainsi que quantit de magasins et de franchises travers le monde. Ses produits sont disponibles dans des centaines de boutiques, dhtels et dtablissements prestigieux en Isral et ltranger. A Londres par exemple, Harrods, le clbre grand magasin haut de gamme, a adopt, dvelopp grande chelle et introduit pour la premire fois en Europe le Chocolate Bar de Max Brenner.

Max Brenner
Max BrennerCourtesy

Malgr cette croissance, la magie originale reste intacte. Le secret de Max Brenner ? Au-del de la qualit de ses produits, rside dans le caractre spcial de la marque, qui combine romance, nostalgie et un esprit jeune et provocateur qui met l'accent sur une relation personnelle et chaleureuse avec ses clients.

Max Brenner est fier de l'excellent service qu'il offre aux amateurs de chocolat. Des personnes pour qui le chocolat est un produit important et spcial, et qui apprcient l'exprience de l'achat. Les clients reoivent des explications sur la faon dont le chocolat est prpar, les diffrences entre les types de chocolat et des recommandations sur l'utilisation des diffrents produits pour la prparation de desserts. En outre, les clients sont invits dguster les diffrentes crations de la marque.

Une exprience totale

Le Chocolate Bar de Max Brenner est la ralisation d'un rve d'enfance de beaucoup de gens. Un lieu qui allie tradition et design moderne pour une exprience totale. Il offre tous les produits vendus dans une chocolaterie traditionnelle (pralines, truffes, bonbons, etc.), en plus des spcialits de la maison comme les gteaux, les liqueurs ou les fondues. Les bonbons au chocolat sont tous fabriqus partir du meilleur cacao, suivant des recettes classiques ou innovantes comme celle des petits bonbons de chocolat la fleur de lavande, la cardamome, la noix de coco ou encore au poivre noir. La vision de Max Brenner et de permettre ce que, partout dans le monde, les gens puissent entrer dans un espace o tout n'est que chocolat.

Max Brenner
Max BrennerCourtesy

Si les chocolateries sont en gnrale striles : pralines alignes, affichage ordonn et dcoration pure, l'ambiance dans les Chocolate Bar' de Max Brenner est trs diffrente et rappel une maison d'un rve denfant. Un endroit o le chocolat circule dans des tuyaux, la poudre de cacao se rpand partout et les murs sont faits de blocs de chocolat gants. L'ide est de crer un espace qui permet une exprience totale. Un lieu o les armes, les couleurs et l'abondance excitent les sens. Les employs ne veulent pas que les gens entrent pour acheter une boite de chocolat, mais plutt que leur intrt pour le chocolat se transforme en une vritable aventure.

Dans les Chocolate Bar de Max Brenner, les clients viennent dguster diffrents chocolats la recherche de leur cacao prfr. À cette fin, les employs sont forms transmettre lhistoire et la tradition du chocolat, expliquer les diffrences entre les nombreux types de cacao, faire dcouvrir les varits de saveurs et prsenter les outils spciaux destins la prparation et la consommation du chocolat.

Par exemple, les clients font lexprience des saveurs et des armes d'une varit de chocolats chauds fabriqus partir de fves de cacao exotiques chines travers le monde et spcialement pices. Ils consomment ces boissons chaudes dans une Tasse Clin – une tasse spcialement conue pour tre embrasse des deux mains et crer un confort ultime en diffusant la chaleur et les parfums. La Tasse Clin est un exemple, parmi tant dautres, de la faon dont Max Brenner a lentement – mais srement – russit dans sa qute de changer la culture du chocolat dans le monde.

Un menu pour les amateurs de chocolat

Les amateurs de chocolat sont confronts un choix cornlien dans les Chocolate Bar de Max Brenner. Quel type de chocolat chaud commander ? Au lait, noir ou blanc ? Ou peut-tre le chocolat chaud mexicain pic au piment rouge, la cannelle, la muscade et au poivre ? Ou encore le chocolat chaud la noisette, avec du sirop de chocolat noir et de la crme de noisettes ?

Autre problme : les boissons froides sont tout aussi irrsistibles. Le Cookieshake (ganache chocolat blanc mlange avec des biscuits Oreo® et de la glace), le Salted Caramel Milkshake (crme glace la vanille, ganache chocolat au lait, caramel, sel de mer et crme fouette) ou le Milkshake Choco/noisettes (crme glace la vanille, ganache chocolat au lait, noisettes et chantilly) sont quelques-unes des boissons dtonantes servies chez Max Brenner.

Le menu propose galement les classiques – comme les crpes et les gaufres – mais avec un twist particulirement cratif. Spcialement dlicieuses : la crpe Bananes/noisettes servie avec une ganache chocolat au lait et de la crme glace, ou encore la gaufre Banana Split aux bananes caramlises, servie avec de la crme glace la vanille, des petits pains de sucre, de la sauce chocolat au lait et des Choco-pops. A ne pas manquer, non plus : la gaufre au chocolat noir et liqueur de cerises

Max Brenner est aussi rput pour plusieurs de ses mets emblmatiques comme la fondue pour deux. Trempez bananes, fraises, cookies, choco-chips, guimauves et des morceaux de gteaux mousseux dans votre choix de deux fontaines de chocolat fondu (lait, noir ou blanc). Chocolate Chunks Pizza est un autre incontournable. Sur cette « pizza » aux morceaux de chocolats qui fondent sur une pate moelleuse, choisissez votre garniture : noisettes croquantes, bananes, beurre de cacahute ou guimauves grilles.

Le clbre 'Chocolat Mess Party' pour deux est un moelleux au chocolat arros de ganache chocolat au lait, sous une montagne de crme fouette, servi avec de la crme glace la vanille, des morceaux de chocolat, de la banane, des choco-pops, et une sauce au caramel. Quoi que vous choisissiez, vous pouvez tre assur d'une exprience gastronomique holistique et sensuelle, dlicieuse et inoubliable.

Pour plus d'informations propos de Max Brenner et pour trouver l'emplacement le plus proche : www.max-brenner.co.il