En plein boom !

Roy Itzhaki, fondateur et PDG du vignoble Tulip, est fier davoir des vins prims. Il nest pas moins fier du fait que deux tiers de ses employs soient des adultes aux capacits rduites

Lhistoire des caves Tulip et de leur fondateur aurait pu avoir sa place dans les manuels scolaires des coles de Commerce sous le chapitre « Capitalisme participatif ». Tulip Winery a, non seulement connu une croissance fulgurante depuis sa cration il y a 11 ans en produisant des vins de qualit, mais le domaine a aussi mis un accent trs particulier sur la responsabilit sociale.

David Bar-ilan sert du vin aux visiteurs
David Bar-ilan sert du vin aux visiteursCourtesy

« Lorsque jai dcid de fonder la cave, javais trois objectifs », explique le PDG Roy Itzhaki. « Le premier objectif tait de faire un vin de grande qualit en utilisant les meilleurs raisins, un bon quipement et du savoir-faire. Mon deuxime objectif tait de produire un vin abordable, plus accessible que les alternatives existantes lpoque, toutes extrmement onreuses. Enfin, je voulais soutenir la communaut ».

Des valeurs fondamentales

Itzhaki a grandi dans le nord d'Isral, Kiryat Tivon, au sein d'une famille amatrice de vin. « Nous avons toujours bu du bon vin au moment du dner et visit des caves lors de nos diffrents voyages l'tranger », se souvient-il. Un jour, alors qu'il est encore tudiant en Finances et Economie, il assiste une foire aux vins Jaffa et dcide que la famille Itzhaki doit se lancer dans la viticulture. « Voil comment tout a commenc », poursuit-il avant d'ajouter qu'il ne sait pas vraiment pourquoi il s'est senti immdiatement concern par la responsabilit sociale. « Ce sont des valeurs qui m'ont t inculques la maison. Quand j'tais officier l'arme, je faisais faire mes soldats deux trois jours de service communautaire tous les quelques mois. Je crois que les entreprises devraient toutes avoir ces valeurs, pour que toutes les parties soient satisfaites. La responsabilit sociale fait partie de l'ADN de la cave ».

Kiryat Tivon est situ juste ct de Kfar Tikva (village de l'espoir en hbreu, NDLR), une communaut pour adultes souffrant de dficience mentale. Itzhaki a approch le directeur de ce village avec l'ide dy construire sa cave et demployer ses habitants. La direction de Kfar Tikva sest tout de suite montre enthousiaste et depuis, Tulip Winery comme Kfar Tikva bnficient de cette relation troite.

Nathan
NathanCourtesy

Aujourdhui, 40 des employs plein temps de Tulip sont handicaps mentaux, rsidents de Kfar Tikva. Ils travaillent dans le vignoble, dans lusine dembouteillage et au centre dinformation touristique. D'autres encore travaillent en fonction des besoins du domaine. Ils reoivent tous des salaires mensuels et les pleins avantages sociaux. « C'est incroyable de voir l'impact que le travail a sur eux », raconte Roy Itzhaki. « Ils ont une raison de se lever le matin et leurs conditions s'amliorent considrablement ».

Aviv, un employ de 43 ans, a commenc travailler pour Tulip il y a quatre ans. Il ne parlait pas, mais aprs seulement trois mois de travail dans la cave, il a commenc communiquer, pour la premire fois de sa vie. Il y a galement Nathan, un employ de la premire heure. Il a 68 ans et contrairement ses pairs qui ont besoin de soins temps plein arrivs cet ge, Nathan aime toujours autant travailler et est en excellente sant. Les employs de Kfar Tikva ncessitent une surveillance troite et requirent la mme prise en charge que celle denfants en bas ge. Les superviseurs de Tulip fonctionnent donc un peu comme un parent ou un aide-soignant.

En plus de fournir un emploi aux rsidents de Kfar Tikva, Tulip Winery contribue au dveloppement du village. « Nous avons rcemment rcolt plus dun million de shekels (240.000 euros) pour Kfar Tikva », note Itzhaki expliquant que les touristes visitent souvent la cave, entendent parler du village, et font des dons.

Comme si tout cela ne suffisait pas, Tulip est galement engag dans plusieurs autres causes ; en particulier au sein de l'association Make-A-Wish Isral. Comme son nom l'indique, Make-A-Wish vise raliser les souhaits denfants atteints de maladies mortelles. Chaque anne, Tulip vend des vins sous le label Make-A-Wish et reverse 100% de ces bnfices lassociation.

La plus grande cave « boutique » d'Isral

Aussi impressionnante que soit l'implication sociale de Tulip, le domaine n'en reste pas moins une entreprise. Une entreprise qui fonctionne mme exceptionnellement bien.

« Nous sommes la preuve que l'on peut russir financirement tout en uvrant pour le bien de la communaut. Je suis sr que nous avons russi grce nos valeurs », affirme religieusement Itzhaki. Difficile de le contredire : en 2003 Tulip produisait seulement 7.000 bouteilles. Ce nombre a depuis exponentiellement augment de 300.000 bouteilles par an. Tulip est aujourd'hui le plus grand producteur de vins « boutique » en Isral.

Itzhaki n'avait aucune connaissance en viticulture. La premire chose qu'il a fait a t d'embaucher un maitre chai pour lui apprendre les bases du mtier. Le caviste, David Bar-Ilan, a auparavant travaill dans de grands tablissements vinicoles en Isral et en Australie. Il donne le ton et crer des mlanges uniques. « tre crateur de vins pour Tulip Winery est une opportunit et une sensation forte – la sensation d'tre en mesure de produire des vins de qualit sans compromis, avec la possibilit de faire partie d'une famille trs spciale », confie-t-il. David est assist par une quipe de quatre conseillers : deux l'tranger et deux en Isral.

Les raisins utiliss pour la production de vins de Tulip proviennent de vignobles dans diffrentes rgions du pays. Environ 60% sont issus de Haute Galile, 30% des collines de Jude, 5% du plateau du Golan et les 5% restants de Zichron Yaakov et Binyamina.

Les vins Tulip sont aujourdhui exports dans 14 pays, le plus grand march se situant aux tats-Unis. « Nos clients ne sont pas uniquement Juifs », tient souligner Itzhaki. Les vins Tulip sont galement vendus en Europe, en Asie, et mme en Ethiopie. En Isral, ils sont en vente chez diffrents cavistes et dans plusieurs restaurants gastronomiques.

Lorsque la cave a ft ses trois ans, Itzhaki a voulu commencer produire du vin casher, pensant que sinon il ne serait pas en mesure de continuer grandir. Il s'est vu dire – entre autres – que pour tre certifi casher, Tulip ne devait embaucher que des travailleurs orthodoxes. Un problme, puisque les habitants de Kfar Tikva ne sont pas religieux. Le premier rabbin qu'il consulte lui suggre alors de licencier tous ses employs pour n'embaucher que des Juifs orthodoxes. Inutile de prciser qu'Itzhaki refuse catgoriquement. Au lieu de cela, il se lance dans une bataille qui dure quatre ans pour obtenir un certificat de casherout sans navoir licencier personne. Prs de 40 rabbins se sont succds sur le dossier Tulip Winery jusqu' ce quun compromis soit finalement trouv : trois orthodoxes surveillent la casherout tandis que les autres employs sont autoriss par le rabbinat travailler sur la majeure partie du processus de production du vin.

Aprs rflexion, l'histoire de Tulip Winery sapparente plus un conte de fes qu un exemple de manuel scolaire.

Pour plus d'informations sur les vins Tulip : www.tulip-winery.co.il