Un conte de fe la japonaise

Ze-Sushi est l'un des restaurants japonais les plus rputs de Tel Aviv. Une aventure qui a commenc dans la petite cuisine prive des poux Inbar et Yves Zarrouk

Tout conte de fe digne de ce nom commence dans une cuisine. Cendrillon frottait le plancher de la cuisine de sa belle-mre, la Reine-sorcire a empoisonn la pomme de Blanche-Neige dans les cuisines royales, et lapprenti chef de Ratatouille a t guid en cuisine par un rat de gnie. Le conte de fe dInbar Zarrouk commence sur les bancs de luniversit o elle tudie la culture japonaise avant de passer une anne au Japon qui bouleversera sa vie. De retour en Isral, elle dcide de se lancer dans une seconde carrire (qui occupera une place de premier choix dans son cur) en tant que chef sushi.

ZE SUSHI
ZE SUSHICourtesy

En 2004, pendant que son poux Yves fait le tour de Tel Aviv en scooter pour distribuer des flyers dans les bureaux et appartements, Inbar prpare domicile des sushis sur commande, l'heure o la sushi mania n'a pas encore conquis Isral.

Deux rgles de base les ont toujours guids : le sushi ne doit pas tre l'apanage d'une clientle aise (comme c'tait le cas l'poque en Isral) et sa prparation ne doit dbuter qu'une fois la commande du client passe. Une prparation base de poisson et de riz frais de la plus haute qualit. Deux ans plus tard, de fidles clients les persuadent d'ouvrir un petit restaurant qui devait remplacer la petite cuisine familiale. Ils se chargent mme de leur trouver un emplacement. Rsultat : 12 ans plus tard, Inbar et Yves sont les propritaires de quatre restaurants, et sont toujours entours de ces fidles clients qui ont fait de leur conte de fe une ralit.

ZE SUSHI
ZE SUSHICourtesy

Dans les restaurants Ze-Sushi, vous trouverez bien plus que des sushis. Le menu propose des soupes Ramen, des nouilles japonaises, des Banhs cuits la vapeur et de nombreux autres plats traditionnels japonais.

Ze-Sushi a deux branches Tel Aviv : Ashtori Hafarhi 14, tout prs de la rue Basel, et au march de Sarona. Pour toute rservation ou livraison domicile, appelez-le : 1-700-708989.

 

Rdv sur Facebook pour tout savoir sur les offres spciales et vnements. www.zesushi.co.il